Название Аммоний ацетат Синонимы е264; аммоний уксуснокислый; Регистрационный номер CAS 631-61-8 Молекулярная формула C2H7NO2 Молекулярный вес 77.08 InChI InChI=1S/C2H4O2.H3N/c1-2(3)4-/h1H3,(H,3,4)-1H3 InChIKey USFZMSVCRYTOJT-UHFFFAOYSA-N SMILES CC(=O)[O-].[NH4+] EINECS 211-162-9 HS Code 29152900


Химические и физические свойства



Плотность 1.07 Точка кипения 117.1°C при 760 мм рт. ст. Точка плавления 110-112°C Температура вспышки 136°C Температура хранения 2-8°C Растворимость H2O: 1 м при 20°C, прозрачный, бесцветный. Стабильность Стабилен при комнатной температуре в закрытой таре при нормальных условиях использования и хранения. Гигроскопичен- имеет тенденцию терять аммиак. Внешний вид Белые кристаллы.


Риски, безопасность и условия использования



Указания по безопасности S24/25 Класс опасности 9 Символы опасности

T




Классификация химических реактивов



Чистый («ч.») Аммоний ацетат Ч. Содержание основного компонента 98% и выше (без примесей). Цвет полосы на упаковке - зелёный. Чистый для анализа («ч.д.а.», «чда») Аммоний ацетат ЧДА. Содержание основного компонента выше или значительно выше 98%. Примеси не превышают допустимого предела для точных аналитических исследований. Цвет полосы на упаковке - синий. Химически чистый («х.ч.», «хч») Аммоний ацетат ХЧ. Содержание основного компонента более 99%. Цвет полосы на упаковке - красный. Особо чистый («осч») Аммоний ацетат ОСЧ. Cодержание примесей в таком незначительном количестве, что они не влияют на основные свойства. Цвет полосы на упаковке - жёлтый.


Синонимы: аммоний уксуснокислый, аммониевая соль уксусной кислоты, ammonium acetate



Химическая формула: CH3COONH4



Молярная масса: 77.08 г/моль



CAS номер: 631-61-8



Физические и химические свойства



Белые или прозрачные кристаллы, которые могут быть получены при реакции уксусной кислоты с аммиаком. Аммоний уксуснокислый легко доступен, относительно дёшев и широко применяется.



Соль слабой кислоты и слабого основания. Гигроскопичен. Разлагается при сравнительно низкой температуре 112 °C (385 K) на воду и ацетамид. Хорошо растворим в воде, эфирах, этиловом спирте. Кристаллы плохо растворяются в ацетоне. Обычно приводится как пример разложения соли при низкой температуре (что встречается редко)



Меры предосторожности



Не токсичен, не горюч. Во избежание раздражения кожи или аллергической реакции, при работе с ним надо использовать средства индивидуальной защиты. При попадании на слизистую или кожу — сразу промыть это место обильным количеством воды. После работы с ацетатом аммония необходимо хорошо помыть руки с мылом.



Условия хранения



В сухом месте при температуре +4 °C, в плотно закрытых упаковках — мешках или коробках.



Применение




  • Как биоразлагаемый реагент — антиобледенитель.

  • Как буфер совместно с раствором уксусной кислоты. Особенностью данного буфера является его разложение при низких температурах без образования ионов.

  • в «конденсации Кнёвенагеля» (Knoevenagel condensation) в органическом синтезе. Из английской Википедии: «конденсация Кнёвенагеля» — процесс замещения атома кислорода в карбонильной группе органического соединения при действии реагента, обладающего относительно высокой CH-кислотностью, при этом образующаяся вода выводится из зоны реакции (так называемая «конденсация» — condensation). Продуктами такой реакции обычно являются α,β-ненасыщенные карбонильные соединения. 

  • Растворенный в дистиллированной воде используется как коагулянт, осаждающий белки из раствора.

  • Как пищевая добавка E264, консервант.